Le nuove varietà vegetali formano oggetto di un diritto di proprietà industriale per il costitutore, cioè per la persona che ha creato o che ha scoperto e messo a punto la varietà. La varietà vegetale rappresenta l’insieme vegetale di un taxon botanico del grado più basso conosciuto e può essere tutelata con un diritto di proprietà industriale ad hoc se la stessa possiede i requisiti di brevettabilità e cioè è una varietà nuova, distinta, omogenea e stabile.